Rendang, Makanan Khas Daerah Padang Sumatera Barat

Daftar Isi

Makanan khas daerah Sumatera barat, rendang biasanya disajikan untuk menu Hari Raya baik Idul Adha,maupun Hari Raya Idul Fitri. Juga di acara hajatan dan acara spesial lainnya.
Rendang berasal dari kata “merendang” yang artinya memasak dengan menghabiskan air.
Rendang khas Sumatera Barat berwarna hitam dan teksturnya lebih kering.

Rendang dibuat dengan aneka rempah-rempah seperti: cabai, serai, jahe, lengkuas, bawang putih, dan kunyit sehingga mempunyai cita rasa pedas yang khas dan butuh proses memasak yang cukup lama, yaitu sekitar 4 jam.

Rempah-rempah yang telah meresap ke dalam potongan daging sapi yang empuk, mampu mengantarkan rendang menjadi salah satu dari 50 makanan terlezat di dunia versi CNN Travel.