Rendang berasal dari kata “merendang” yang artinya memasak dengan menghabiskan air.
Rendang khas Sumatera Barat berwarna hitam dan teksturnya lebih kering.
Rendang dibuat dengan aneka rempah-rempah seperti: cabai, serai, jahe, lengkuas, bawang putih, dan kunyit sehingga mempunyai cita rasa pedas yang khas dan butuh proses memasak yang cukup lama, yaitu sekitar 4 jam.
Rempah-rempah yang telah meresap ke dalam potongan daging sapi yang empuk, mampu mengantarkan rendang menjadi salah satu dari 50 makanan terlezat di dunia versi CNN Travel.
Post a Comment